Aprenda a preparar uma Alimentação infantil saudável
94Hambúrguer de carne, abobrinha e cenoura
Rendimento: 8 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
100g de patinho moído
100g de fraldinha moída
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de páprica doce em pó
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 pitada de sal marinho moído
1 pitada de noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
½ xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de abobrinha ralada
1 ovo
Preparo:
Misture todos os ingredientes. Sele em uma frigideira bem quente com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Pão de hambúrguer:
Rendimento: 8 pães
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente ou leite vegetal
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral
4 colheres (sopa) de fécula de batata
2 colheres (sopa) farinha de linhaça
½ colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal marinho moído
1 colher (sopa) mix de salsinha e cebolinha
1 colher (sopa) de fermento seco para pão ou fermento em pó
1 colher (sopa) de ora-pro-nóbis em pó
Preparo:
Unte as formas com azeite de oliva extra virgem e polvilhe farinha de arroz integral. Misture os secos em um bowl. Coloque os ovos, o azeite e metade da mistura seca, no liquidificador e bata bem. Acrescente o restante da mistura e a água. Coloque a massa na assadeira e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 150c por 25 a 30 minutos.
Cookies de cacau:
Rendimento: 40 unidades pequenas
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
½ xícara (chá) de farinha de arroz integral ou branca
¼ xícara (chá) de farinha de coco
¼ xícara (chá) de açúcar demerara pulverizado
1 ovo
¼ xícara (chá) de água filtrada
3 colheres (sopa) de óleo de coco líquido
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal marinho moído
Preparo:
Misture todos os ingredientes. Abra a massa bem fininha e corte com cortador. O ideal é que cada biscoito tenha 5g. Algumas observações: deixe a água por último, pois, dependendo do tamanho do ovo, não precisaremos utilizar os 40ml (isso para os testes). Pulverizar o açúcar demerara, transformá-lo em pó, para que exista uma maior distribuição desse açúcar. e as Rendimento: 40 mini cookies.
Pão de mandioquinha:
Rendimento: 60 pães
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de mandioquinha (ou tubérculo que tiver) cozida e amassada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (chá) de sal marinho moído
orégano seco a gosto
água filtrada, se necessário, para dar liga
orégano ou qualquer outra erva seca
Preparo:
Faça um purê amassando a mandioquinha. Misture todos os ingredientes. Leve em forno pré-aquecido a 180c por 35 minutos.
Ketchup de caqui e beterraba:
Rendimento: 20 porções (10 xícaras de chá)
Tempo de preparo: 1h30
Ingredientes:
- 3 caquis ou goiabas maduros
- 2 xícaras (chá) de cebola roxa picada
- 1 beterraba picada
- 6 colheres (sopa) de melado de cana
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem
- 1 colher (sopa) de alho picado (unidade)
- 1 pitada de sal marinho moído
Preparo:
Em uma panela média, coloque o óleo de coco extra virgem e refogue a cebola e o alho bem picadinhos. Acrescente o melado de cana e o vinagre de maçã. Depois, adicione o caqui picado, a beterraba cortada em cubinhos e o sal. Deixe na panela até reduzir bem. Mexa de vez em quando para não queimar. Sirva em seguida.
Bolo de abóbora:
Rendimento: 1 bolo
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de abóbora cabotia crua ralada
- ½ xícara (chá) de óleo de girassol ou óleo de coco
- 3 ovos caipiras
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral ou farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) de coco ralado flocos grossos sem açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de canela
- óleo de girassol e farinha de arroz para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes, com exceção do coco e do fermento. Coloque a massa no mesmo bowl das claras em neve e mexa delicadamente incorporando aos poucos. Acrescente o coco e o fermento. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
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