Eu Nunca Fiz Bolinho De Bacalhau [3/3]
1- 600g de bacalhau
- 1200g de batata
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de cheiro verde
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 1 pimentão
- azeite
- óleo
- água
- sal
+ Fogão
+ Panela para refogar
+ Panela para fritura
+ Duas panelas para cozinhar
+ Colher
+ Garfo
+ Faca
+ Vasilha 2.5 litros
+ Espátula
+ Tábua de cortar
+ Bandeja
+ Papel toalha
1) Dessalgue o bacalhau (lavar e deixar de molho em água fria trocando a água).
2) Desfie o bacalhau (ferva água, bote o bacalhau por um tempo e depois tire com as mãos o couro e espinha antes de desfiar em uma vasilha).
3) Refogue a cebola, alho e pimentão no azeite e então ponha o bacalhau com tais até ficar solto.
4) Cozinhe as batatas, tire a casca e amasse-as na vasilha.
5) Misture a farinha, os ovos, o cheiro verde e o bacalhau temperado com as batatas amassadas até que se torne uma massa homogênea.
6) Leve ao congelador por trinta minutos ou até a massa ganhar consistência.
7) Forme bolinhos e frite imersos em óleo quente até dourarem levemente.
Bolinhos de bacalhau terminados!